Secondi piatti, la tagliata con cipolle in agrodolce è il secondo perfetto per i veri amanti della carne rossa appena scottata, ideale da gustare.
Sto parlando proprio della saporita tagliata di manzo al rosmarino.
Ingredienti per 4 persone: 1 kg e 200 grammi di Scamone tagliato a fette di circa 3 centimetri 1 rametto di rosmarino taglio capelli pari lunghi 50g di sale grosso 1 macinata di pepe 2 cl di olio aceto balsamico, consigli: Fare la tagliata è semplice e veloce,.Questo infatti non è necessariamente sconti legge 104 auto sinonimo di qualità: esistono degli elementi chimici utilizzati da alcuni produttori per accentuare tale colorazione, quindi controllate piuttosto che abbia anche dei filamenti di colore bianco (grasso piccoli piccoli come delle striature.Il vino consigliato, il vino che ho scelto da abbinare alla Tagliata di manzo al rosmarino di questa settimana.Per il condimento al rosmarino.Procedimento: Scottare la carne alla brace, stando attenti che non si bruci e che non cuocia troppo.Unite questi ingredienti ed emulsionateli con una frusta o con una semplice forchetta.Per questo si sceglie preferibilmente lo scamone: è una carne particolarmente magra, ma che rimane molto tenera.Passiamo alla cottura della costata: Come fonte di calore sarebbe preferibile il mitico barbecue, ma può andare bene anche una griglia a gas con pietra lavica o una semplice bistecchiera a patto, in questo caso, che la costata non sia troppo cani di grossa taglia obbligo museruola spessa.Sale e pepe a piacere.Adagiatevi la costata sopra e cuocetela, se volete ottenere una cottura al sangue, per circa 3 o 4 minuti a lato salando e pepando le superfici cotte.Antipasti, le bruschette al lardo e rosmarino sono perfette da servire come aperitivo ai vostri amici dal palato esigente!



Secondi piatti, la tagliata di manzo con riduzione di salsa teriyaki e caponatina è un buon secondo piatto gustoso a base di carne e verdure.
Secondi piatti, gli spiedini di polpette al rosmarino si preparano in modo semplice e velocissimo: unite carne trita con paprika e spezie.
Intanto preparare in una ciotolina il condimento: mescolare il sale, lolio, laceto balsamico, il pepe e il rosmarino, girare energicamente in modo che lolio acquisti odore e lasciare macerare qualche minuto.

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